Едно от любимите ми ястия – супер вкусно и засищащо, с прости съставки и много аромат.
Посочените количества са ориентировъчни и може да се коригират според вкуса или броя на чушките.

🛒 Продукти (3–4 порции)

• 8 големи червени чушки

• 3 средни моркова

• Бялата част на 1 стрък праз

• 100 г зелена елда (суха, несварена)

• 3 с. л. доматено пюре

• 3 с. л. зехтин

• Сол

• Чубрица

👨‍🍳 Приготвяне

1. Задушете бялата част на праза в зехтина под капак.

2. Обелете и нарежете морковите на кубчета. Добавете ги към лука и задушавайте 3–4 минути.

3. Прибавете доматеното пюре и чубрицата. Гответе още няколко минути.

4. Добавете елдата и малко вода – колкото да не е сухо и да не загори. Задушавайте 5 минути, за да набъбне елдата.

5. Оставете сместа леко да изстине и овкусете със сол.

6. Измийте чушките, отстранете дръжките и ги напълнете със сместа. Подредете ги в тава.

7. Ако е останала смес, разпределете я между чушките в тавата. Добавете малко вода – около половин пръст. Покрийте с фолио.

8. Печете в загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути. Когато са почти готови, махнете фолиото и запечете за още няколко минути.

Да ви е вкусно! 💚

За 1 порция:

230 кал | 23В | 9М | 5П